Cosa c’è di meglio che portare in tavola i profumi e i sapori del proprio giardino? Ed ecco che i limoni, che accendono di sole questo freddo mese di gennaio, colorano, oltre che il verde di casa, anche la tavola di qualche domenica invernale sonnacchiosa, trascorsa pensando già a quando si potrà ricominciare a pranzare all’aperto!
Torta al limone glassata
(ricetta tratta da A tavola in 30 minuti di Martha Stewart)
110 g burro, 190 g farina, mezza bustina di lievito in polvere, un pizzico di sale, un vasetto di yogurt bianco magro, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 2 limoni, 225 g zucchero superfine, 2 uova grandi, 190 g zucchero a velo.
In una terrina mescolare farina, lievito e sale. A parte sbattere yogurt, vaniglia, scorza grattugiata e succo di un limone. Con lo sbattitore elettrico mescolare burro e zucchero. Aggiungere un uovo alla volta. Unire la miscela a base di farina un po’ per volta, alternando con il composto a base di yogurt. Versare in uno stampo imburrato di 20/25 cm di diametro e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti. Una volta sfornata la torta, lasciare raffreddare per 10 minuti e trasferire in un piatto. Preparare la glassa al limone mescolando lo zucchero a velo con due/tre cucchiai di succo di limone. Versare la glassa sulla torta lasciando che coli fino ai bordi. Lasciare asciugare per 30 minuti prima di servire.
Questa torta sembra buonissima…e l’ultima foto……..!!! Molto bella!!!
Ciao Lieta
Eh eh…quando si dice la sincronia…!!!
Ti rispondo qui perchè non ho la tua mail! Mi piacerebbe avere scambi di idee “fiorite”………!!!
Ciaooo Lieta