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Somiglia ad una torta frangipane questa golosissima crostata! Solo che per la crema, anzichè tritare mandorle e zucchero ho utilizzato un panetto di pasta di mandorle già pronta, che ho sciolto con uova e latte. La base è una classica frolla e la quantità di ciliegie utilizzate è notevole, per la gioia di quelli che come me adorano questi frutti!
Crostata di ciliegie con crema alle mandorle. Preparare la pasta frolla con 300 g di farina, 150 g di zucchero, 150 g di burro, 1 uovo, un pizzico di sale, la buccia grattugiata di un limone, un cucchiaino di lievito per dolci. Riporre l’impasto in frigo coperto con della pellicola. Privare 500 g di ciliegie dei gambi e denocciolarle tagliandole a metà. Per la crema sciogliere 200 g di pasta di mandorle con 1 uovo e mezzo bicchiere di latte (ci si può aiutare col microonde). Stendere la pasta frolla su un quadrato di carta forno e adagiarla in uno stampo da crostata da 22-24 cm. Rifilare il bordo in modo che sia alto circa 3 cm, versare la crema e poi le ciliegie. Decorare con delle striscioline di pasta frolla ricavate dai ritagli e cuocere in forno a 180° per 40 minuti. A piacere, prima di servire, cospargere di zucchero a velo.
Chi l’ha assaggiata mi ha detto che è davvero deliziosa!
Un abbraccio ;)
Eheh, lei adora le ciliegie!!!
Mmmhmm! Come non lasciare un commento a questa che non dev’essere una vera delizia, di piuuù!!
…una delizia in giardino! ;-)
A casa mia il problema e` che non ne rimangono di ciliege per il dolce….ti giri un momento e la ciotola delle ciliege e` vuota,…in compenso ci sono bimbi che non sanno mai dove nascondere i noccioli!
Bella faccia la tua crostata.
francesca
Anche da noi di solito succede così, ma questa volta ho dovuto soccorrere mia madre che si è lasciata convincere dal fruttivendolo a comprare 8 chili di ciliegie (anche io non avrei resistito: quando trovi ciliegie a meno di 2 euro…). Ed ecco perchè è venuta fuori la crostata, cinque barattoli di marmellata, e dovrò inventarmi ancora qualcos’altro… Non ho mai mangiato tante ciliegie in vita mia!
che bontà!!!! giro subito come idea di merenda!!! :)
Grazie Marcela!!!
Reblogged this on mangia che ti fa bene bimbo! and commented:
non potevo non suggerire questa delizia della mia amica blogger Alfonsina!! :)
Grazie!!!